2023 엘살바도르 커피 브루잉대회 후성 F.A.B.A El Salvador 대회 참가 후기
저번 주말 토요일
2023 엘살바도르 커피 브루잉대회
후성커피에서 주최하는
F.A.B.A de El Salvador에 참가하게 되었습니다.
참가비도 저렴하고
작은? 브루잉대회에 참가하고 싶었던 찰라
공지를 확인하고 고민하다가 참가하게되었습니다.
눈에 뛰는건 1등 상품 산지방문이였습니다.
커피인으로써 산지를 방문한다는것은
하나는 버킷리스트가 아닐까요?
큰 꿈을 가지고 저도 도전을 해보게 되었습니다.
최근에는 에스프레소를 주로 추출 했었는데
오랜만에 브루잉 추출을
꽤 많이 하게 된 계기가 되었네요.
전날까지 열심히 브루잉 레시피를 수정 수정하여
열심히 준비물을 챙겨 대회장으로 향했습니다.
2023 엘살바도르 커피 브루잉대회 장소는
경기도 여주에 위치한
후성커피 생두 물류창고에서 진행되었습니다.
여주는 꽤나 멀고 가는길이 좀 힘들긴 했습니다...
아침 일찍 일어나 힘들게 도착한 대회장입니다.
도착해보니 많은 참가 바리스타분들이
이미 현장에서 대기하고 있더라고요.
대회장은 정말 큰 생두 물류창고 였습니다.
저의 타임 테이블은 다행이도 후반부여서
앞전 선수들의 대회 모습을 지켜 볼 수 있었습니다.
2023 엘살바도르 커핑 브루잉 대회의
MC는 유명한 커피인 하나린님이였습니다.
어느덧 저의 시연시간도 다가왔습니다.
이곳 백룸에서 10분동안 연습을 진행하였습니다.
백룸 10분 이후 본격적인 무대 시연에 들어갔습니다.
총 4명의 선수들이 브루잉을 시연하고
그중 2명의 선수가 올라가는 시스템이였습니다.
(저는 맨 오른쪽 검은 반팔티 입니다^^;)
브루잉에 추출된 커피는 블라인드로 심사로 진행되며
64강 32강을 거쳐 결선무대행으로 진행되었습니다.
각 가장 많은 표를 받은 2명의 선수가 올라갔습니다.
저의 결과는 참담하게도 광탈 ..하였습니다.
시연때 추출은 연습때와 마찬가지로 잘 진행되어
개인적으로 만족스러운 추출이라 생각했는데
아무래도 추출 목표를 잘못 세운듯 합니다.
편안하고 부담없는 커피를 목적으로 하였는데
그보다는 좀더 고수율의 진한 커피로 목적을 했으면
더 좋은 결과를 얻을 수 있었을 것 ? 같았습니다.
아쉬웠지만 뭐 어쩔 수 없지요.
그래도 대회는 정말 유익했습니다.
후성관계자분들과 엘살바도르 대사관님의
이벤트경기도 진행되었습니다.
엘살바도르 대사관님께서 일등을 하셨네요 하하,,
마지막으로 아주 큰 생두 물류창고도 구경하고
저의 2023 엘살바도르 커피 브루잉 대회
후성 F.A.B.A de El Salvador는 끝이 났습니다.
결선에 진출 못하였지만
그래고 중간 이벤트 퀴즈를 맞쳐
드립백과 텀블러 그리고 생두를 받았네요.
그리고 기념품으로 후성 커핑볼세트 까지
후성커피에서 그래도 신경을 많이 써
많은것을 챙겨드릴 수 있도록 배려해주신듯 합니다.
개인적으로 굉장히 유익하고 좋았던 대회였습니다.
마지막으로 저의 시연 영상을 끝으로 마치겠습니다.
대회를 나가면 항상 무언가를 배우고 느끼게 됩니다.
그것이 제가 대회를 나가는 이유인듯 합니다.
더 노력해서 좋은 결과가 나올때까지
열심히 도전해보겠습니다.