라떼아트교육 썸네일형 리스트형 김포 인천 호주 워홀 카페 라떼아트 교육 컼피커피 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 얼마전 급히 블로그와 인스타그램에 라떼아트 교육 문의 댓글이 달렸더라고요. 곧 호주로 워홀을 가는데 라떼아트 수업을 듣고 싶다고 말이죠. 김포, 인천 지역 라떼아트 교육을 찾던중에 블로그를 보고 연락을 주셨습니다.앞서말했듯이 이번 라떼아트 수강생분은 곧 아니 당장 3주 뒤에 호주로 워홀을 가시는 분이였습니다. 신속하게 스케줄을 조정하여 수업을 진행하였어요. 수강생분께서 원하시는 패턴은 3단하트와 로제타! 수강생분께서는 프랜차이점에서 일을 해보셨지만 실상 라떼아트는 안해보았기 때문에 기본적인 자세및 잔과 피쳐의 파지법등이 부족했어요. 위 사진을 보시면 아시다시피 어느정도 그림을 띄우실순 있으시나 잘못된 파지법으로 인핮 잔의 손잡이의 방향과 불안정한 안정화가 문제였습니다.첫째날.. 더보기 라떼아트 쉽게 배우기 part.4_푸어링에 따른 모양 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 라떼아트 쉽게 배우기 part.4_푸어링에 따른 모양에 대해서 알아보겠습니다. 4-1)유량이 많고 적을때 유량이 많을때는 굵은 형광펜을 생각하면 됩니다. 따라서 유량이 많으면 굵직한 그림이 그려집니다. 섬세한 후반부의 그림보다는 초반부 푸어링에 유량을 많이 넣어 기본 그림을 그려 줍니다. 유량이 적을때는 샤프한 펜을 생각하젼 됩니다. 따라서 유량이 적으면 얇고 섬세한 그림이 그려집니다. 대체로 초반부 기본 그림 후 섬세한 후반부의 그림때 유량을 적게 사용하여 그려줍니다. 4-2)유속이 빠르거나 느릴때 위 영상은 유속이 빠를때 입니다. 보시다시피 유속이 빠르면 우유가 커피 속 깊게 들어갑니다. 따라서, 커피 아래로 숨기때문에 대체로 안정화작업때 유속을 빨리합니다. 반대로 유속.. 더보기 라떼아트 쉽게 배우기 part.2_올바른 자세와 피쳐 및 잔 파지법 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 저번에 이어 라떼아트 쉽게 배우기 part.2 올바른 자세와 피쳐 및 잔 파지법 입니다. 2-1)올바른 자세 라떼아트를 잘 하기 위해선 우선 올바른 자세가 중요합니다. 하지만 많은 분들이 자세의 중요성을 잘 모르십니다. 올바른 자세는 더욱 편안하고 더욱 원활한 라떼아트를 만들어 줍니다. 첫번재, 우선 다리는 어깨 넓이 정도 만큼 벌려줍니다. 두번째, 양쪽팔은 주먹 하나 들어갈 정도로 살짝 벌려줍니다. 세번째, 피쳐와 잔을 잡은 손은 명치 부분에 위치합니다. 2-2)피쳐 파지법 다음으로 가장 중요한 피쳐 파지법 입니다. 피쳐를 잡는 방식은 참으로 다양합니다. 제가 추천하는 파지법은 피쳐와 팔의 동일한 움직입니다. 위에 사진처럼 피쳐를 손바닥에 비스듬이 위치한 후 핸들 윗 부분.. 더보기 라떼아트 쉽게 배우기 part.1_우유이론 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 라떼아트를 쉽게 배워보겠습니다. part.1 우유이론 입니다.1-1)커피와 우유 우유는 88%는 수분으로 나머지는 고형물로 이루어져 있습니다. 고형물에는 크게 유당, 유지방, 유단백질, 무기질, 비타민, 효소 등으로 구성되어 있으며, 우유의 락토오스성분은 커피에 함유된 카페인의 쓴맛을 감소시켜주는 역할을 하므로 우리가 좀 더 부드러운 맛의 에스프레소 메뉴를 맛 볼 수 있게 되는것이지요.1-2)거품형성의 원리 우유의 성분 중 단백질과 지방 성분은 스티밍 작업에 아주 중요한 역할을 합니다. 지방은 성분의 특성상 우유에 주입된 공기를 끌어당겨 묶어두게 되고 열과 반응한 단밸질이 공기를 흡착시킨 지방 성분의 표멱에 막을 형성하여 감싸게 되어 스티밍 작업 후 시간이 지나도 거.. 더보기 라떼아트 정규 베이직 클래스 수강생 최종 후기 결과물 강화도 대형카페에서 근무중인 바리스타 수강생의 라떼아트 정규 베이직 클래스 마지막 결과물입니다. 결이 더욱 선명해지고 크기가 커진 결하트 비율이 적절해지고 안정적인 3단 튤립 베이직 과정은 사실상 3단 튤립까지 배우지만 열심히 연습하신 결과로 더 나아가 로제타와 백조까지 진도를 살짝 나가봤습니다. 라떼아트 정규 베이직 클래스 수업 단, 3회 수업으로 총 4가지 패턴을 그려보았네요. 앞으로 꾸준히 연습하여 디테일을 살린다면 더욱더 멋지고 선명한 라떼아트가 완성될 것입니다. 끝으로 라떼아트 영상도 함께 담아봅니다. 컼피커피 라떼아트 정규 클래스는 1대1 맨투맨 형식으로 진행되며, 수강생의 실력에 따라 교육 커리큘럼이 맞춰져 진행됩니다. 부담없이 라떼아트를 배우시고 싶은 분들 문의 바랍니다. 더보기 김포 라떼아트 정규 베이직 클래스 후기 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 컼피커피에서는 다양한 커피 클래스를 진행합니다. 김포 운양동, 장기동 카페에서 수업이 진행되며 그외 수도권 지역은 출장 클래스로 진행합니다. 오늘은 라떼아트 정규 베이직 클래스 후기 입니다. 이번 수강생분은 김포 대형카페에서 근무중인 바리스타분으로써 추운 겨울이 다가오니 라떼주문이 많이들어와 더욱 잘하고 싶어 수업을 듣게 되었습니다. 대형카페에서 이미 스티밍과 기본적인 하트까지는 하실 수 있는 실력을 갖추고 있으셨습니다. 따라서 파지법과 자세교정을 기본으로 섬세한 디테일에 초점을 두며 수업을 진행하였습니다. 이번에 3단 튤립에 처음 도전해보셨는데 옆에서 자세를 잡아주고 잘못된 점을 피드백드리며 꼼꼼하게 코칭해드리니 금방 그리셨습니다. 기본적으로 라떼아트에 대한 열정도 높으시.. 더보기 이전 1 다음
