양이온 썸네일형 리스트형 커피와 물 Ⅰ - 물의 기본 성분과 구성 커피와 물 첫번째, 커피의 약 98%는 바로 물 입니다. 따라서 커피와 물의 상관관계는 매우 깊습니다. 커피를 더 알아보고 배우고 싶다면, 물에 대해서도 곰곰하게 생각을 해봐야합니다. 따라서 이번 포스팅에서는 물의 기본 물의 성분에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다. *커피와 물 이란 주제로 거시적으로 커피에 관한 내용으로써, 심도 있고 깊은 내용은 아니니 가볍게 읽고 공부해 봅시다.물 = 양이온과 음이온의 집합체 물은 여러 가지 물질을 녹일 수 있는 용매 즉 커피를 녹여내어 추출을 해주는역할양이온 = Mg2+(마그네슘), Ca2+(칼슘), Na+(나트륨), K+(칼륨) 양이온의 역할 : - (음이온) 성질을 가진 물질들을 끌어 당긴다. (커피의 유기산은 대부분 - (음이온) 성질을 뛰고 있다.) *.. 더보기 이전 1 다음
