생두리뷰 지에쓰시(GSC) 그린비너12기 예멘 모카 마타리 알 함다니

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안녕하세요. 컼피커피 입니다.
GSC 그린비너 12기 두번째 생두는
바로 예멘 모카 마타리 알 함다니 입니다.

GSC 생두 예멘 모카 마타리 알 함다니는
브루잉세레모니에서 살짝 배전도를 높게 볶아서
예멘 생두의 적합한 플레이버를 느낄 수 있었습니다.

원두카드에 보면 당양한 플레이버가 적혀있네요.
저는 그중 다크 초콜릿을 가장 잘 느꼈습니다.

예멘 모카 마타리는 왠지
필터커피가 더 잘 어울리것 같아
이번에는 필터커피로 내려보았습니다.

코니컬버인 바리아 그라인더를 이용해서
9의 분쇄도로 갈아주었습니다.

하리오v60 드리퍼를 사용하였고
원두는18g 사용하여 310g 추출하였습니다.

배전도가 높아 뜸들일때 빵이 큼지막하게 나오며
반가운 클래식한 향미가 코에 느껴졌습니다.

GSC 공식 홈페이지에서 작성된 커피정보 토대로
건포도와 카카오닙스의 컵노트가 느껴졌고
복합적인 향미와 묵직함이 좋았습니다.

따뜻한 필터커피로 추출한 GSC 생두
예멘 모카 마타리 알 함다니는
가을날씨에 제격인듯 클래식하면서 
복합적인 여운이 좋았습니다.
이번 가을은 예멘 모카 마타리 알 함다니로
가을의 선선함을 충분히 만끽해보겠습니다.

좋은 커피의 시작, 지에스씨