생두리뷰 지에쓰시(GSC) 그린비너12기 에티오피아 G1 케라모 니구세 게메다 내추럴

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안녕하세요. 컼피커피 입니다.
이번에도 운좋게 11기에 이어
GSC 그린비너 12기에 선정되었습니다.
좋은기회를 빌미로 여러 생두들을 소개해드리겠습니다.

첫번째 소개드릴 생두는 바로
브루잉 세레모니에서 로스팅한
에티오피아 G1 케라모 니구세 게메다 내추럴 입니다.

브루잉세레모니의 원두카드가 꽤나 멋지네요.
제가 개인적으로 좋아하는 원산지 에티오피아
플로럴함과 베리류이 향미가 좋은게 특징인데요.
이번 케라모 니구세 게메다 내추럴 또한
프로럴함고 베리류의 단맛이 좋았던 생두 입니다.

코니컬 버인 바리아 그라인더를 이용해서
분쇄도 4를 기준으로 그라인딩하였습니다.

하리오v60 드리퍼를 사용하였고
원두는20g 사용하여 250g 추출하였습니다.

커피를 내리는동안 복합적인 아로마가 매력적이네요.
플로럴, 베리, 산뜻한 향미가 너무 좋았습니다.

GSC에서보내준 가이드 커피노트와 비교해보니
정말 플로럴함과 베리류의 단맛이 너무 좋았습니다.

필터커피로 추출한 GSC 생두
에티오피아 G1 케라모 니구세 게메다 내추럴은
강하지 않는 베리류의 적절한 산미와 진한 단맛
그리고 플로럴한 향이 취향적인 생두였습니다.
싱글 에스프레소 자체로 즐기기에도 좋았고
필터로 좀더 펼쳐진 향미를 즐기기에도 좋았습니다.  

좋은 커피의 시작, 지에스씨

소개드린 생두는 GSC에서 구매하실 수 있습니다.