생두리뷰 지에쓰시(GSC) 그린비너12기 코스타리카 빈보야지 레드 카투아이 허니

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안녕하세요. 컼피커피 입니다.

GSC  그린비너 12기 네번째 생두는

바로 코스타리카 빈보야지 레드 카투아이 허니 입니다.

GSC 생두 코스타리카 빈보야지 레드 카투아이를

브루잉세레모니에서 맛있게 로스팅해주었습니다.

브루잉세레모니에서 제공한 원두카를 살펴보면,

애플쥬스, 자두, 라즈베리,.피치등

다양한 밝고 복합적인 플레이버가 적혀있습니다.

코스타리카 빈보야지 레드 카투아이 허니

Costa Rica Bean Voyage Red Catuai honey

브릐스타 X시리즈 토네이도 드리퍼 세트를 이용해

필터커피로 내려 마셔 보았습니다.

코니컬버인 바리아 vs3 그라인더를 이용해서

9의 분쇄도로 갈아 주었습니다.

브뤼스타 x시리즈 토네이도 드리퍼를 사용하였고

원두는 20g을 사용하여 300g을 추출하였습니다.

뜸 40g 30초 

1차 150g 1분 30초

2차 250g 2분 20초

3차 300g 3분 10초 

코스타리카 빈보야지 레드 카투아이 허니 

필터커피 추출 레시피 입니다.

내리는 동안 밝은 화이트 계열의

과일의 향미가 은은하게 퍼졌습니다.

GSC 가이드에서 제공된 커피정보 보다는

브루잉 세레모니에서 제공한 커피정보가 더 느껴졌습니다.

사과, 자두, 캐슈넛등 밝은 과일과 고소함이 나타났고

하얀 과일 사과의 향미가 가장 좋게 느껴졌습니다.

필터커피로 추출한 GSC 생두

코스타리카 빈보야지 레드 카투아이 허니

Costa Rica Bean Voyage Red Catuai honey

 추워진 겨울과 너무 잘 어울렸습니다.

좋은 커피의 시작, 지에스씨