생두리뷰 지에쓰시(GSC) 그린비너12기 온두라스 라스 팔메라스 파라이네마 워시드

"본 게시글은 GSC INTERNATIONAL의

제품 협찬으로 작성되었습니다"

안녕하세요. 커피를 사랑하는 컼피커피 입니다.

GSC 지에쓰시 그린비너 12기 여섯번째 생두는

온두라스 라스 팔메라스 파라이네마 워시드

Honduras Las Palmeras Parainema Washed 입니다.

GSC 생두 온두라스 라스 팔메라스 파라이네마 워시드는

브루잉세레모니에서 원두로 볶아주었고 필터커피로 즐겨보았습니다.

브루잉세레모니에서 제공된 원두카드를 보면

레몬, 허니, 홍차, 살구등 다양한 컵노트가 적혀있습니다.

전체적으로 은은한 산미에 밸런스가 좋은 느낌 입니다.

온두라스 라스 팔메라스 파라이네마 워시드

Honduras Las Palmeras Parainema Washed 원두는

원두가 큼직하고 센터컷이 선명해 품질이 꽤나 좋아보였습니다.

바리아 그라인더를 이용하여 분쇄도 10클릭을 가주었습니다.

이번엔 특이한 드리퍼  Ceado hoop 드리퍼를 사용했고 

10g 도징하여 소량 추출을 진행하였습니다.

Ceado hoop 드리퍼는 원푸어로 굉장히 편리하고

총 180g의 물을 투입하여 추출은 진행하였습니다.

1:18 비율과 드리퍼 즉징을 잘 활용하여

극강의 밸런스에 맞춰 추출을 진행해보았습니다.

온두라스 라스 팔메라스 파라이네마 워시드

Honduras Las Palmeras Parainema Washed 

개인적으로 너무나도 만족스러운 커피였습니다.

은은한 산미에 단맛과 고소함의 완벽한 조합

너무나도 마시기 편안한 밸런스 좋은 커피였습니다.

 

개인적으로 레몬그라스, 살구, 호두파이 느껴졌고

산미와 단맛 그리고 고소함까지

밸런스가 너무나 좋은 온두라스 생두 였습니다.

좋은 커피의 시작, 지에스씨