바리스타 썸네일형 리스트형 청라 육츠커피 스페셜티 카페 안녕하세요. 컼피커피 입니다.너무나도 더운 무더운 여름입니다.다들 시원한 휴가철을 보내고 계신지요?오늘은 청라 카페 한곳을 소개해볼까합니다.스페셜티 전문점 육츠커피입니다.청라 육츠커피 가게내부는 깔끔하고테이블이 잘 정돈되어 있습니다.외부는 모두 통유리로주변 주택단지와 잘 어울려져살짝 이국적인 분위기가 연출됩니다.스페셜티 커피 전문점 답게 다양한 종류의 원두를 판매하고 있으며,에스프레소는 물론 필터까지 가능합니다.그 옆엔 다양한 상패들이 눈에 들어와더욱 전문적인 포스가 느껴졌습니다.청라 육츠커피의 커피바는 2개로 나뉘어집니다.싱글커피를 즐길 수 있는 브루잉바와블렌딩커피를 즐길 수 있는 에스프레소바시간이 여유로울때 브루잉바 앞에 앉아커피수다를 한번 하고 싶은 생각이 들었습니다.청라 육츠커피의 커피가 나왔습니.. 더보기 카페 진정성 기점 방문후기 안녕하세요. 컼피커피 입니다.오늘은 간만에 카페 소개 포스팅을 올려봅니다.김포에서 유명한 진정성카페를 다녀왔는데김포엔 이젠 기점점 밖에 없더라고요.김포 여러점을 빠지고 전국으로 퍼진듯합니다.카페 진정성 기점의 야외테이블입니다.날씨가 좋을땐 이곳에서 커피 한잔해도 좋을듯해요.카페 진정성 내부로 들어오면 이러합니다.벽을 기준으로 일렬로 길게의자와 테이블이 놓여져있고계단을 오르면 커피바와 카운터가 있습니다.계단을 따라 2층에 올라오면 커피바가 보입니다.이곳에서 디저트 및 음료를 주문하시면 됩니다.카페 진정성 기점의 커피바의 구성은페이마E61머신과 메저그라인더 3대를 사용하네요.그리고 그 앞엔 간단한 디저트들이 놓여져있었습니다.카페 진정성하면 바로 밀크티가 떠오르실텐데요.그만큼 밀크티로 꽤나 유명했던 곳이죠.그.. 더보기 에이프릴 드리퍼 리뷰와 레시피 안녕하세요. 컼피커피 입니다.오늘은 드리퍼 리뷰로 인사를 드려봅니다.오늘 리뷰할 드리퍼는 에이프릴 드리퍼 입니다.에이프릴은 덴마크 코펜하겐의 유명한 커피 회사로대표 패트릭 롤프가 브루어스 컵 대회에이 드리퍼를 가지고 출전해 수상을 하여이름이 알려진 드리퍼인데요.에이프릴 커피는 한국에도 매장이 있으며,한남동에 위치하고 있답니다.아무튼 이곳의 대표 드리퍼입니다.에이프릴 드리퍼의 외형 모습입니다.재질은 우선 플라스틱 재질로 내구성이 좋고(세라믹 버전의 1세대 드리퍼도 있습니다.)색상은 블루며, 이 컬러 말고도여러 파스텔톤의 색감의 드리퍼가 있어꽤나 예쁜 색감을 가진 드리퍼 입니다.우선 에이프릴 드리퍼를 살펴보면칼리다 웨이브랑 상당히 비슷한 모습입니다.다만 추출구가 칼리타 웨이브랑 달리 바텀리스며필터가 살짝 띄.. 더보기 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.4 - 그외(압력, 유량, 레벨링) 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.3 - 추출온도 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.2 - 도징량과 추출량 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.1 - 분쇄입자(그라인더 분쇄도)안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 초보자분들 쉽게 이해할 수 있 keokpi.tistory.com 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 저번에 이어 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.4 그외(압력, 유량, 태핑과정)에 대해서 알려드리겠습니다. 먼저 추출압력에 대해서 살펴보겠습니다. 우선 스탠다드한 기준의 에스프레소 머신의 압력은 대체로9bar의 압력을 가지고 있습니다. 따라서 초보자분들은 이 압력 그대로 사용하셔도 무방합니다. 다만, 하이엔드 머신이나 압력이 조절이 가능한 머신들도 있는데, 이는 압력이 높으면 추출하.. 더보기 제1회 엘로치오컵(feat.로우키 성수 헤이그라운드점) 그 현장 속 스케치 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 지난 주말 16일 토요일 로우키 성수 헤이그라운드점에서 진행된 오층커피랩과 엘로치오에서 주최가된 제 1회 엘로치오컵 대회에 참가하였습니다. 그 현장을 이번 포스팅에 담아보겠습니다.우선 대회장인 로우키 성수 헤이그라운점은 매장이 꽤 넓고 공간분리가 잘 되어 대기할때 큰 불편함 없이 좋은 환경이였습니다. 여러 대회에 꾸준히 참가하다보니 낮이익은 선수분들이 많아 반가웠네요. 하하,,로우키 성수 헤이그라운드점 한쪽에 마련된 대회장 엘로치오컵 에스프레소 대회답게 공식머신은 이번에 새롭게 출시된 엘로치오 마누스s 1그룹 모델이고요. 공식 그라인더는 바리아vs3 G2 모델 그밖에 기타 기물들로는 바리아 저울과 페사도 제품들이였습니다. 저는 가정 홈카페에서 마누스s 모델을 사용하기에 더욱.. 더보기 DEEP 27 플라워 드리퍼 추출 후기 일본 산요산업 얼마전 관광의 목적으로 일본을 다녀왔습니다.일본에서 우연히 DEEP 27 플라워드리퍼를 발견하고드리퍼와 필터지를 구매해서 왔습니다.두개다 합쳐서 대략 1300엔에 샀던것 같습니다.한화로 치면 11,000원 정도일듯하네요.상자 뒷면엔 DEEP 27의 자세한 추출 특징이 적혀 있습니다.일본어와 영어로 되어 있는데 간단하게 해석하면,플라워 리브로 꽃잎을 형상하여 공기층이 생기며,깊은 원추형으로 뜨거운 물이 커피에 전체에 흘러부드럽고 깊이 있는 커피 추출에 도움이 된답니다.추출 끝부분까지 길게 빠진 리브는커피액의 길을 확보하고 안정적인 맛으로 완성된답니다.포인트적인 바닥 각도는 딮 27 이름 답게 27도 입니다.자 그럼 본격적으로 DEEP 27 플라워 드리퍼를 이용해서커피를 추출해보고 그 후기를 경험해보겠습니다.. 더보기 디 에스프레소 슬레이어 파이널 무대 그리고 2023 카페쇼 앨리부스 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 얼마전 11월 10일 카페쇼가 진행되던 코엑스 커버런스룸 300호에서 디 에스프레소 슬레이어 파이널 무대에 서게 되었습니다. 4월과 7월에 열린 예선 대회를 통해 108인의 출전 선수 중 최후의 11인으중 1명으로 운이 좋게도 무대에 오를 수 있게 되었습니다.제 시연 차례는 두번째 였습니다. 그래서 후다닥 준비를 하고 무대에 바로 오르게되었네요. 부족하지만 최선을 다해 시연을 하였습니다. 디에스프레소 슬레이어 파이널 무대 제가 뽑은 베스트 샷입니다. 하하,, 예선과 달리 굉장히 어려워진 룰덕에 많이 힘들고 어려웠지만, 또 한편으로는 더욱 발전하는 계기가 되었습니다.대회전날 마지막 연습시연 사진입니다. 뱅쇼같은 에스프레소와 수제에일 같은 에스프레소 시너지 한잔의 디저트 같은 .. 더보기 2023 한국 에어로프레스 챔피언십 그 현장 분위기 10월 28일 구테로이테 경복궁점에서 2023 한국 에어로프레스 챔피언십 (Korean Aeropress Championship) 이 열렸습니다. 대략 한달이 지났지만, 이제서야 대회현장 분위기를 올려보네요… 아무튼, 총 100명의 선수분들이 참가한 이번 2023 한국 에어로프레소 챔피언십은 치열한 토너먼트 대결로 진행되었습니다. 이번 대회 우승자는 12월 호주 멜버른에서 개최 될 에어로프레스 챔피언십에 한국대표로 출전하게 됩니다. 제가 도착할때쯤 이미 경기가 한창 진행중이라 그 열기가 굉장히 뜨거웠습니다. 저 또한 이번 2023 한국 에어로프레소 챔피언십에 참가 선수로써 그 현장 분위기를 즐겨보았습니다. 또한, 재미난 레시피를 가지고 출전하였습니다. 제가 대회때 사용했던 기물들 입니다. 저는 다행이도?.. 더보기 이전 1 2 3 다음
