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마곡 베이글리스트 노르딕 스타일의 베이글 맛집 간만에 카페투어로 인사드립니다. 오늘은 마곡 베이글리스트를 소개해봅니다. 노르딕 스타일의 인테리어가 멋진 곳이고 베이글 맛집으로 아주 유명한곳이지요.가게 들어서자 멋진 바가 한눈에 들어왔습니다. 유럽 분위기의 멋진 바와 직원들의 유니폼이 단정하게 갖춰져있어 좋았습니다.그리고 바로 눈에 들어온건 형형색색의 베이글 베이글 종류들이 정말 다양합니다. 너무 맛있어 보이기에 충동구매를 조심해야합니다.커피 및 음료 메뉴가 적힌 메뉴판입니다. 저희는 아메리카노와 허니자몽티릉 주문 했습니다.커피 머신은 라마르조꼬와 그라인더는 메저를 사용하네요. 인테리어와 무척 잘 어울리는 머신구성입니다.노르딕 느낌의 인테리어로 꽤나 고풍스러운 분위기 입니다. 섬세한 인테리어 소품들이 더욱더 감성적인 분위기로 만들어 주었습니다.주문한 .. 더보기
하리오 스위치 특징 및 추출 후기 안녕하세요. 컼피커피 입니다.오늘은 하리오 스위치에 대해서 알아보겠습니다.요즘 필터커피를 하는 카페를 다니다보면종종 보이는 인기있는 커피 드리퍼 인데요.왜 인기가 있고 자주 사용하는지 알아보겠습니다.우선, 포장 상태는 완전 꼼꼼하게 되어 있습니다.잘 고정되어 배송시 파손의 걱정은 없을듯 합니다.하리오 스위치 드립 세트 구성입니다.제품 상세 설명서, 하리오 스위치 드리퍼,300ml 유리 서버, 종이 필터지 입니다.하리오 스위치 제품 상세 설명서 입니다.사용법 및 간단한 제품 정보가 적혀있습니다.하리오 기본 종이필터와 300ml 유리 서버하리오 스위치 드리퍼 윗면과 옆면입니다.일반 하리오 드리퍼랑 똑같지만차이점이 바로 아래 스위치 부분입니다.이 스위치 부분을 자세히 살펴보면위로 올리면 닫히고 아래로 누르면 .. 더보기
사울라 소믈리에 에스프레소잔 세트 아로마 챔버 후기 연말을 맞이하여 큰 선물 하나를 받았습니다.바로 사울라 소믈리에 에스프레소잔 세트 입니다.우선 선물주신 분께 너무나도 감사함을 전달하고오늘은 그래서 이컵에 대해서 후기를 포스팅 해봅니다.사울라 소믈리에 에스프레소잔 세트와함께 동봉되었던 책자의 내용들 입니다.잔 설계에 대한 설명과 아로마휠 그리고 제작자의 글등이 적혀있었습니다.사울라 소믈리에 에스프레소잔 세트유광 흰색 자기 형태의 고급스러운 느낌입니다.잔 설계도에 대한 설명에 따르면,가운데 홈 기준 위를 아로마 챔버라 합니다.에스프레소의 향이 저곳에 머문다는 거죠.사울라 소믈리에 에스프레소 잔위와 아래에서 봤을때 모습입니다.아로마 챔버를 위하여위는 넓고 아래는 좁아지는 형태입니다.사울라 소믈리에 에스프레소 잔받침위와 아래서 봤을때 모습입니다.컵받침의 홈이.. 더보기
에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.4 - 그외(압력, 유량, 레벨링) 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.3 - 추출온도 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.2 - 도징량과 추출량 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.1 - 분쇄입자(그라인더 분쇄도)안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 초보자분들 쉽게 이해할 수 있 keokpi.tistory.com 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 저번에 이어 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.4 그외(압력, 유량, 태핑과정)에 대해서 알려드리겠습니다. 먼저 추출압력에 대해서 살펴보겠습니다. 우선 스탠다드한 기준의 에스프레소 머신의 압력은 대체로9bar의 압력을 가지고 있습니다. 따라서 초보자분들은 이 압력 그대로 사용하셔도 무방합니다. 다만, 하이엔드 머신이나 압력이 조절이 가능한 머신들도 있는데, 이는 압력이 높으면 추출하.. 더보기
에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.3 - 추출온도 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.2 - 도징량과 추출량 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.1 - 분쇄입자(그라인더 분쇄도)안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 초보자분들 쉽게 이해할 수 있는 에스프레소 세팅방법에 대해서 알려드리겠습니다.우선 keokpi.tistory.com 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 저번 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.3 추출온도에 대해서 알려드리겠습니다. 추출온도는 추출하는 힘의 역할을 합니다. 즉 온도가 높을수록 추출하는 힘이 강해져 커피의 성분을 더 많이 뽑아내며, 반대로 온도가 낮을수록 추출하는 힘이 약해져 커피의 성분을 적게 뽑아냅니다. 밀도가 높은 라이트 로스팅이 더 큰 힘이 필요하고 오래된 커피보다는 신선한 커피가 이산화탄소를 많이 가지고 있어 더 .. 더보기
에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.2 - 도징량과 추출량 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.1 - 분쇄입자(그라인더 분쇄도)안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 초보자분들 쉽게 이해할 수 있는 에스프레소 세팅방법에 대해서 알려드리겠습니다.우선 에스프레소 세팅의 핵심은 '변수'를 통제하여 균일한 추출을 진행keokpi.tistory.com안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 저번 에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.2 도징량과 추출량에 대해서 알려드리겠습니다.우선 도징량은 원두의 양을 의미하고 추출량은 에스프레소 추출의 총량을 의미합니다. 아무튼 도징량을 정하기전 사용하고 계시는 필터바스켓의 용량을 확인해주시길 바랍니다. 대부분 상업용 에스프레소 머신의 필터바스켓의 용량은 대략18g~20g정도 입니다. 적당량의 도징량(원두량)이 되여야만 헤드 스페이스(.. 더보기
제1회 엘로치오컵(feat.로우키 성수 헤이그라운드점) 그 현장 속 스케치 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 지난 주말 16일 토요일 로우키 성수 헤이그라운드점에서 진행된 오층커피랩과 엘로치오에서 주최가된 제 1회 엘로치오컵 대회에 참가하였습니다. 그 현장을 이번 포스팅에 담아보겠습니다.우선 대회장인 로우키 성수 헤이그라운점은 매장이 꽤 넓고 공간분리가 잘 되어 대기할때 큰 불편함 없이 좋은 환경이였습니다. 여러 대회에 꾸준히 참가하다보니 낮이익은 선수분들이 많아 반가웠네요. 하하,,로우키 성수 헤이그라운드점 한쪽에 마련된 대회장 엘로치오컵 에스프레소 대회답게 공식머신은 이번에 새롭게 출시된 엘로치오 마누스s 1그룹 모델이고요. 공식 그라인더는 바리아vs3 G2 모델 그밖에 기타 기물들로는 바리아 저울과 페사도 제품들이였습니다. 저는 가정 홈카페에서 마누스s 모델을 사용하기에 더욱.. 더보기
에스프레소 세팅 쉽게 이해하기 part.1 - 분쇄입자(그라인더 분쇄도) 안녕하세요. 컼피커피 입니다. 오늘은 초보자분들 쉽게 이해할 수 있는 에스프레소 세팅방법에 대해서 알려드리겠습니다.우선 에스프레소 세팅의 핵심은 '변수'를 통제하여 균일한 추출을 진행하는 것 입니다. 그렇다면, 에스프레소 세팅시 발생하는 변수들을 이해하셔야겠지요.part.1 분쇄입자(그라인더 분쇄도) 분쇄입자란, 그라인더를 통해 분쇄되어 나오는 원두의 입자 크기를 의미합니다. 매장에서 가장 많이 통제하는 변수가 되겠습니다.먼저 모래와 자갈을 생각해보시면 좋겠습니다. 틈이 좁은 모래에 물을 부었을때와 틈이 넓은 자갈에 물을 부었을때 어느쪽이 더 물이 빨리 내려올까요? 정답은 당연히 틈이 넓은 자갈이 되겠지요.이로써 이해할 수 있는것이 바로 분쇄입자가 굵으면 추출속도가 빨라지고 분쇄입자가 고으면 추출속도가 .. 더보기
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